Chocolate contra la tos

¿El chocolate calma la tos?. Así se ha visto en un reciente estudio en Reino Unido. Una sustancia presente en el chocolate es más eficaz para calmar la tos que los jarabes con codeína para la tos.

El chocolate no solo tiene efectos placenteros, ahora resulta que también posee sustancias que calman la tos. Chocolate contra la tos. A más de uno se le habrá quedado la cara de sorpresa. ¿Cómo , chocolate contra la tos, pero qué dices?. No lo digo yo, en un reciente estudio realizado en el Imperial College de Londres, se afirma en base a datos científicos.

El chocolate está compuesto en cantidad variable de cacao. Los chocolates llamados puros tienen un contenido mayor en cacao. En el cacao existe un componente llamado teobromina. Es precisamente esta sustancia la teobramina la que ha demostrado tener unos efectos beneficiosos para calmar la tos. (Auxiliar de Enfermería)

Los expertos comprobaron que los tratamientos a base de teobramina eran más eficaces que los tratamientos convencionales a base de jarabes con codeína. Parece la teobramina tiene un efecto inhibidor del nervio vago , responsable de producir que tosamos.

La teobramina es una sustancia activa presente en el cacao, sobre todo en sus semillas. Las semillas de cacao pueden contener en cantidad variable entre un 1% y un 4% de teobramina. Las semillas de cacao secas y debidamente procesadas junto a otros ingredientes como el azúcar, leche etc ., será el chocolate tal como lo conocemos.

Habrá que esperar a jarabes a base de teobramina, porque si cada vez que tenemos tos lo calmamos con chocolate, en Invierno habrá un aumento de peso seguro por recurrir al chocolate contra la tos.

No solo está rico sino que además ayuda a calmar la tos, recuerda que el chocolate con mayor porcentaje de cacao, o chocolate negro (hay de 70% inclúso más), al llevar menor porcentaje de azúcar y mayor de cacaó engorda menos y también existen productos a base de cacao sin azúcar añadido.

El chocolate es bueno para la salud en pequeñas dosis, según diario europeo

A los amantes de los chocolates: Esto es lo que necesitan para justificar los bocaditos de chocolate durante el día (o la noche).

Un estudio en el European Heart Journal dice que la gente que come pequeñas cantidades de chocolate tienen presión más baja. Y se ubicaban en 39 por ciento más bajo de riesgo de ataques cardiabos o derrames cerebrales, de acuerdo al estudio publicado en marzo.

La clave está en consumir “pequeñas” cantidades, dijo el reporte. Aunque alguno pueden discutir que cantidades “muy pequeñas” es más acertado para la descripción.

Aquí está el tema de la cuestión: El estudio reveló los resultados sobre los hábitos de comer chocolate y la presión arterial de más de 19.000 hombres y mujeres de mediana edad en un periodo de ocho años. El monto promedio ingerido fue de un cuadrado de una barra de chocolate al día.

“Entonces los beneficios estaban asociados con un monto aceptable de chocolate”, dijo Victoria Taylor, especialista senior en dietética para la salud del corazón, según dijo a BBC News.

“Esto sueña como un sueño para los amantes del chocolate, pero es importante leer la letra pequeña con este estudio”, dijo Taylor, que trabaja para British Heart Foundation.

¿Tentado de comer más? Eso es probablemente lo que la mayoría de la gente hace, dijo Taylor.

Pero advirtió que un bocadito dulce viene con acompañado de calorías y grasa saturada, lo cual puede contribuir a ataques cardiacos con el tiempo.

Chocolate podría ser beneficioso para pacientes hepáticos

LONDRES (Reuters) - El chocolate amargo rico en cacao podría ser prescripto en el futuro para personas con cirrosis hepática, después de que una investigación mostró potenciales beneficios para la salud.


Investigadores españoles dijeron el jueves que comer chocolate amargo frena el usual aumento de la presión sanguínea abdominal después de las comidas, la cual puede llegar a niveles peligrosos en pacientes con cirrosis y, en casos severos, llevar a una ruptura de vasos sanguíneos.

Se cree que los antioxidantes llamados flavanoles que se encuentran en el cacao son la razón por la cual el chocolate es bueno para la presión sanguínea, porque los químicos ayudan a alisar las células musculares de los vasos sanguíneos para que se relajen y ensanchen.



Un estudio con 21 enfermos del hígado en etapas terminales descubrió que aquellos que recibieron una comida con chocolate amargo con un 85 por ciento de cacao tuvieron un aumento significativamente menor de la presión sanguínea, o hipertensión portal, en el hígado que quienes consumieron chocolate blanco.



"El estudio muestra una clara asociación entre comer chocolate amargo y (menor) hipertensión portal y demuestra la potencial importancia de mejorías en el manejo de pacientes con cirrosis", dijo Mark Thursz, profesor de hepatología en el Imperial College de Londres.



Los resultados fueron presentados en la reunión anual de la Asociación Europea para el Estudio del Hígado en Viena y sigue a varias investigaciones científicas anteriores que sugieren que el chocolate amargo también ayuda a la salud cardíaca.



La cirrosis es el conjunto de cicatrices en el hígado producido como resultado de lesiones o enfermedades prolongadas. Es causada por varios factores, incluida la hepatitis y el abuso de bebidas alcohólicas.



(Reporte de Ben Hirschler; editado en español por Lucila Sigal)

¿Chocolate contra las arrugas?

Una nueva clase de chocolate puede revolucionar...el mundo de la cosmética. Al parecer, este chocolate retarda el proceso de envejecimiento y mantiene las arrugas a raya. El chocolate Acticoa contiene antioxidantes naturales que protegen la piel de los daños causados por los radicales libres.

Según explica The Telegraph, algunos estudios muestran que 20 gramos al día de chocolate puede ayudar a prevenir las arrugas porque hidrata la piel y mejora su elasticidad.

Las barritas y bebidas saludables fueron inventadas por los chocolateros de Barry Callebout, donde trabajan 7.500 empleados en 26 países. Acticoa ha superado en muchos lugares las ventas de Cadbury y Thorntons. Acticoa se comercializa en forma de numerosas líneas como Thortons Antioxi Dark Berryboost y Guylian Extra Seashells. Estos últimos bombones, junto al turrón de melocotón (comercializado por Gorrotxategui Maestros Artesanos), se pueden encontrar en España.

La compañía desarrolla estos snacks con un proceso que preserva los antioxidantes (llamados flavonoides) que se encuentran en las semillas de cacao pero son destruidas en el proceso de creación del chocolate.

Las flavonoides "limpian" los radicales libres causados por el humo, la contaminación, la cafeína y la falta de sueño, que aceleran el proceso de envejecimiento.

Según Harry Vriens, de Barry Callebaut, "el chocolate y la salud no parecen encajar juntos, pero es una interesante proposición: si puedo comer algo que me gusta y es bueno para mí, es fantástico. El chocolate es probablemente al final de la lista cuando piensas en hacer comida saludable".

El chocolate negro ya ha sido relacionado con ciertos beneficios para la salud, como ayudar a bajar la tensión alta y reducir el riesgo de infartos gracias a su alto contenido en antioxidantes.

Algunos expertos no están tan convencidos sobre los efectos saludables de Acticoa sobre la piel. Richard Hurrell, profesor de nutrición humana en el Instituto Federal Suizo de Tecnología, indica que " hay bastantes evidencias de que los flavonoides del cacao tenga n un efecto positivo sobre la circulación sanguínea. Puede reducir la tensión arterial, con lo que tiene un efecto positivo en las enfermedades cardiovasculares. Los posibles efectos sobre la piel están menos establecidos. Hay evidencias pero mucho menos consistentes. Podría ser que los efectos sobre la circulación es lo que provoca la mejora de la memoria o de la salud de la piel en algunos de los estudios".

¿Por qué el chocolate mejora el estado de ánimo?

¿Alguna vez ha escuchado decir que comer chocolate mejora el estado de ánimo? Pues esta afirmación es correcta y ya ha sido demostrada científicamente; pero entonces ¿qué tiene el chocolate que hace que sintamos alegría o bienestar?

Hay dos explicaciones: una se basa en las propiedades químicas del chocolate y la segunda es de carácter psicológico.

Primero, el chocolate contiene feniletilamina, un componente que hace parte de la familia de las anfetaminas. Esta sustancia libera en el cerebro las endorfinas que producen estados de euforia y bienestar.

Estudios científicos aseguran que cuando las personas están enamoradas aumenta de forma natural el nivel de feniletilamina en el cerebro. Por eso, cuando se presentan rupturas amorosas, algunos adquieren una tendencia compulsiva a devorar grandes cantidades de chocolate para animarse.

Además, al igual que la cafeína, el cacao es rico en alcaloides, que actúan sobre el sistema nervioso y logran que el cuerpo esté más despierto y activo frente a estímulos externos.

Desde el punto de vista psicológico, el chocolate se asocia con eventos positivos. Es decir, los chocolates son usualmente obsequiados como premio a los niños, como muestra de cariño o para celebrar fechas especiales, entonces las personas vinculan este alimento con situaciones de éxito, bienestar y alegría y así se convierte en un producto deseable.

En conclusión, los conocedores del tema explican que, aunque no es un producto que pueda considerarse psicoactivo, como las drogas o el licor, sí ejerce un leve efecto de bienestar en los seres humanos. Por eso, el chocolate es una tentación a la que pocos se pueden resistir.

Consultores:

Juan Daniel Gómez, director del Departamento de Neuropsicología, Pontificia Universidad Javeriana.

Amanda Díaz, profesora de área de vegetales, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), Universidad Nacional.

El chocolate negro salvaguarda al cerebro de los daños por infarto

Científicos de la Universidad Johns Hopkins, en Estados Unidos, han descubierto que un compuesto presente en el chocolate negro puede proteger al cerebro después de un infarto cerebral, porque incrementa el tipo de señales celulares que salvaguardan a las células nerviosas de cualquier daño.

El compuesto en cuestión es la epicatequina que, además de en el chocolate, también se encuentra en algunos tipos de té, en el vino y en algunas frutas y verduras. En el estudio realizado, los investigadores dieron a un grupo de ratones epicatequina y, 90 minutos después, les indujeron un accidente cerebrovascular simplemente deteniendo el flujo de sangre al cerebro de los animales.



Así, se constató que aquellos ratones que habían ingerido previamente la epicatequina sufrieron, como consecuencia de este infarto provocado, menos daños cerebrales que otros ratones también sometidos a la misma prueba, pero que no habían tomado el compuesto.



Este descubrimiento podría ayudar a limitar los daños por infarto cerebral y, tal vez, a proteger al cerebro contra condiciones neurológicas degenerativas crónicas, como los trastornos neuronales por envejecimiento o el Alzheimer, explican los científicos.